白酒该如何存放 封口方法有哪些

　　白酒在酿制成品后的度数很低的，只有十几度，再通过蒸馏的加工，可高达80度左右。而白酒还要经过后续的勾兑才能达到能喝的度数。都说白酒越陈越香，但大家知不知道，不是所有的白酒都能陈年的，有些白酒陈年后反而会变质。有些白酒需要在出窖后的短时间内喝掉，那怎么保存白酒呢？相关的介绍如下！

　　白酒如何存放

　　对于白酒来说，温度越高越容易挥发，所以白酒的保存和如何封口成为了迫在眉睫的事。存放白酒的地方一定要有适宜的温度，通常不要超过30°，恒温恒湿的去存放，潮湿的地方可以放一些干燥剂，太过干燥的地方可以放一小杯水。不过朋友们千万不要把白酒放到冰箱里，太低的温度也不利于它的存放，而且冰箱里的湿度太大，反而是会把酒放坏了。

　　存放白酒的放置也是有讲究，很多人通常是放到地上，一排一排竖着。或者有人比较讲究，像放葡萄酒那样把它斜着放。但其实前者的做法才是正确的，白酒不像红酒那样会把瓶口收缩了，所以它只要简单的直立放着就可以了。要来讲的是三个封口的方法，葡萄酒喝完之后会把它的木塞重新塞回去，防止里面的酒精都挥发掉了。而白酒封口方式还要更加严格一些，分的越紧密越好。

　　白酒的封口有多种方法

　　第一：用保鲜膜包在瓶口上，包完之后再用胶带缠绕几圈，保证不会有气体跑出。虽说这种方法封口不是的，但却是最实用的，也是最方便的。

　　第二：用熔化了的蜡封在瓶口处，记住这种蜡一定是可以使用的，大家千万不要拿蜡烛的蜡油来封口。不过这种二次打开之后，想要再封起来就不大方便了，因为它会破坏瓶盖。

　　第三：选择的也是食用蜡，将一小块一小块加热融到一起之后，迅速的把酒瓶倒过来，用蜡浸透，一个的盖子就迅速的产生了。但是因为蜡的温度比较高，可能会让白酒瓶的盖子变形。

　　白酒的收藏价值

　　1、1935年赖茅酒单瓶1070万元。1935年生产，约400克。在一次拍卖会上，这瓶中国最贵的酒——赖茅酒被宁德市企业家赖先生以1070万元的天价收入囊中。这一价格打破了此前“汉帝茅台”890万元的拍卖记录，一举成为中国白酒拍卖历史上的标王，登顶“中国白酒”宝座。这瓶中国最贵的酒至今已有81年历史已。

　　2、1992年汉帝茅台单瓶890万元。号称“酒王”的55度汉帝茅台酒存世量仅10瓶。产于1992年的一瓶汉帝茅台在2011年6月的贵州省首场陈年茅台酒专场拍卖会上，最终以890万元的天价成交。

　　3、30年代赖茅单瓶260万元。赖茅酒即原赖家茅酒，是国酒茅台前身。6月，在北京保利拍卖会上，一瓶极其的20世纪30年代的赖茅卖出了260万元的天价。赖茅酒的口感十分复杂，风格尤为独特，入口后，此酒会给人带来一种“优雅和细腻”的感觉。

　　4、国藏汾酒单瓶209万元。2010年9月1瓶汾酒拍出209万元天价，这是国内白酒拍卖的新纪录。在这场于北京举行的拍卖会上，20瓶国藏汾酒以3076万元的总价拍出，其中单瓶的价格为209万元，刷新了之前由茅台保持的单瓶103万元的国内白酒拍卖纪录。

　　5、1956年土陶瓶茅台酒单瓶184万元2011年3月，一瓶保存完好的、1956年出厂的土陶酒瓶茅台酒，经过数轮激烈竞价，以估价10倍的价格184万元成交。

　　6、1953年车轮牌茅台酒单瓶150万元2012年1月8日，贵州省第七届陈年茅台酒专场拍卖会在贵阳落幕。1953年国营仁怀酒厂出产的“车轮牌”茅台酒单瓶拍出150万元。

　　7、1958年五星茅台单瓶103.5万元。2011年6月2日，一拍卖机构再推中国名酒专场，出产于1958年10月2日的陈年茅台酒(五星牌)，以103.5万元成为该场“酒王”。

　　8、1960年代五粮液单瓶98万。2012年1月，一瓶酿制于20世纪60年代的五粮液在杭州一场拍卖会上以98万元的价格成交。五粮液为大曲白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜，为四川省的六朵金花之一。

　　9、五粮液九十周年金奖纪念酒单瓶88万。为纪念1915年荣获巴拿马国际博览会金奖，五粮液特别推出了九十周年金奖纪念酒。酒体由白酒评委、五粮液调酒大师，采用600多年明代窖池中九十年陈酿的老酒精心勾兑而成。酒坛瓶的莲花宝座和盖头全部采用24K千足纯金制作;其中“0009”号纪念酒曾拍卖出88万元的天价。

　　10、国窖1573叁60单瓶33.66万元。国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品，该酒源于建造于明朝万历年间(即公元1573年)的“国宝窖池”。而国窖1573“叁60”则是泸州老窖的奢华高端定制酒品，单瓶的价格高达33.66万元。该酒酒力尤为强劲(酒精度超过了50%)，酒液清亮，发酵的桃子香尤为浓郁。

　　什么白酒适合收藏

　　1、选择纯粮食酒

　　真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头。不管是从健康角度还是酒的口感角度，纯粮食酒都比酒精勾兑酒更值得收藏。

　　外包装判断纯粮食酒标准：

　　①液态法GB/T20821：这个建议大家小心购买，是食用酒精勾兑的。

　　②固液法GB/T20822：这个也建议小心购买，用不高于30%的固态纯粮基酒食用酒精香精水勾兑出来的。

　　③固态法：真正的粮食酒

　　2、选择市场公认的名酒

　　市场公认的名酒，主要判定依据来自于1952年起的五届全国评酒会，在这五届37年中，国家名优白酒发展成为17大名酒和53种优质酒，并且形成了十二大香型，这些酒都是收藏界的对象。品牌名酒的历史悠久，市场认可度高，质量有保证。

　　名酒产品系列较多，有高端、中端、低端酒之分，具体选择可根据个人经济能力决定。

　　3、选择高度白酒

　　白酒没有保质期一说，但并不是所有度数的白酒都能储存很长时间，50度以上为高度，高度酒一随储存时间变化酒精和水缔结更加牢固，口感会越来越好。而50度以下的低度酒酒精很容易挥发掉，长时间保存后再饮用酒的酒精味会越来越淡，水味越来越重，饮用价值不高。

　　4、选择合适的香型

　　当您选择收藏饮用的白酒满足以上三个条件后，具体选择什么香型的白酒就可根据您的个人喜好选择了，一般认为，酱香型白酒随储存时间变化，酒质变化较为明显。酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。

　　总之，保存白酒是有要求的，白酒存放的时间越久就越好喝，毕竟酒精的酯化反应不是永远都存在的，当酯化反应达到顶峰的时候相对的反应速度就变慢了，酒就不好喝了。